為全面落實學校（含托幼機構）食品安全主體責任，進一步強化學校及其周邊食品安全監管工作，切實維護廣大師生飲食安全，現就有關工作通知如下：

一、高度重視，確保工作安排部署到位

學校食品安全事關師生身心健康，事關廣大家庭幸福，事關社會和諧穩定。各相關部門要以習近平總書記對食品安全工作的重要指示為指引，貫徹落實省委“四為四高兩同步”的總體思路和要求，進一步提高對學校食品安全監管工作重要性、特殊性和緊迫性的認識，將學校食品安全作為監管工作的重中之重，認真研究，周密部署，細化工作任務，明確工作要求，采取更加堅決有效的措施，強化學校及其周邊食品安全監管工作，全面提升學校食品安全水平。

二、實施自查，確保主體責任落實到位

各市場監管站及執法隊要督促學校落實食品安全主體責任。學校要加強對食堂從業人員的健康管理和培訓考核，結合春秋季開學以及中高考等重點時段，開展食品安全隱患排查，查找食品安全方面的漏洞和風險隱患，對排查出的問題，要建立臺賬、細化措施、落實責任，全面及時整改到位，堅決消除各類風險隱患。學校要制定并落實食品安全自查制度、自查計劃，嚴格執行每日晨檢和定期自查，學校食堂每周自查不少于一次，對自查中發現的食品安全問題，要迅速采取整改措施并及時復核整改效果。對不認真開展自查、存在嚴重食品安全隱患的學校，要對校長進行約談，做好記錄，限期整改，并通報教育行政主管部門。鼓勵學校食堂建設“互聯網+明廚亮灶”，實施智慧化管理。鼓勵各級各類學校主動購買食品安全責任保險，鼓勵學校食堂建立食品安全快檢實驗室，提升食品安全保障能力。

三、集中力量，確保重點時段監管到位

各市場監管站及執法隊要在日常監督檢查的基礎上，集中監管力量，抓好重點時段學校食品安全監管。要加強春季、秋季開學前后和中高考期間食品安全的監督檢查，對學校食堂、學校周邊食品經營單位實行全覆蓋監督檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料、餐用具清洗消毒不合格、超范圍超限量使用食品添加劑等食品安全風險隱患。對抽檢不合格食品采取下架、封存、停止銷售等措施，對檢查中發現的存在問題隱患的食品經營者，一律調高風險等級。要按照《山西省預防和制止餐飲浪費規定》的要求開展監督指導，督促學校食堂在醒目位置設置預防和制止餐飲浪費宣傳標識。

四、嚴查重處，確保違法行為懲治到位

各市場監管站及執法隊要加強對學校食堂、校內食品經營者、學校周邊食品經營單位執行《食品安全法》及其條例、《學校食品安全與營養健康管理規定》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規和規范的監督檢查，嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為，嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為，嚴厲查處餐用具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為，嚴厲查處未按規定實施經營過程控制要求的行為。嚴厲查處出售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質等不合格食品的違法行為。嚴懲重處校園食品安全違法違規行為，主動公開查處結果，向社會曝光典型案例。

請各市場監管站及執法隊于2021年3月26日、9月28日前分別報送《2021學校（含托幼機構）及其周邊食品安全監督檢查情況統計表》；并按照《山西省校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年）》的要求，于6月28日、12月13日前，報送半年或全年工作總結和《校園食品安全守護行動工作情況統計表》。

聯 系 人：牛 力             

聯系電話:18703496355     

郵    箱：sxsyscjgj@163.com

附表：1、2021學校（含托幼機構）及其周邊食品安全監督檢查情況統計表

       2、校園食品安全守護行動工作情況統計表

山陰縣市場監督管理局